Köfte mit Couscous, Auberginen und Tomatensauce

Zubereitung Köfte mit Auberginen
(Zutaten je nach gewünschter Menge)

• Hackfleisch
• 1 Knoblauchzehe zerdrückt
• 1 Ei
• Paniermehl/Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer und Currypulver
• Aubergine
• Couscous

Zutaten (außer Aubergine & Couscous) gut vermengen und formen und auf Varoma Einlegboden verteilen. Die Aubergine in kleine Stücke schneiden und in Varoma Behälter verteilen. Thermomix für 30 Min./Varoma/Stufe 1 laufen lassen. Couscous nach Packungsanleitung kochen. 

Zubereitung Tomatensauce

1 Zwiebel halbiert

1 Knoblauchzehe 

10 g Olivenöl

2-3 große Tomaten geviertelt

1. Zwiebel und Knoblauch in Mixtopf und für 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 

2. Öl dazu geben und für 2 Min./120 Grad/Stufe 2 dünsten.

3. Tomaten dazu geben, Messbecher drauf und für 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

4. Inhalt im Mixtopf für 2 Min./120 Grad/Stufe 1 dünsten. 

Couscous mit Köfte und Aubergine und der Tomatensauce anrichten. 

Guten Appetit!