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Nudel mit grünem Spargel



Zutaten:

  • 500 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 300 g grüner Spargel
  • 200 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 15 g Speisestärke
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 Tl Majoran, getrocknet
  • 1/4 TL Kerbel, getrocknet
  • 500 g Nudel


Zubereitung:

1. Wasser und Gemüsebrühe in Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Spargel einwiegen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und Mixtopf leeren, dabei Garflüssigkeit auffangen.
2. 200 g Garflüssigheit, Milch, Sahne, Speisestärke, Salz, Pfeffer, Zucker, Majoran und Kerbel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 verrühren.
3. Vorgegarten Spargel zugeben und 6 Min./100 Grad/Stufe 1 reverse aufkochen. In dieser Zeit Nudeln nach Packungsanleitung auf dem Herd kochen.
4. Spargelsauce und Nudeln abschmecken und servieren.
5. Guten Appetit!

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